В Крыму виноградарство является традиционной отраслью, которая своими корнями уходит в глубокую древность. Виноградарство прошло через тысячелетия, и без него наш край трудно представить. Оно практически всегда обеспечивало благополучие человеку благодаря благоприятным природным условиям полуострова и наличию подготовленных виноградарей, которые знали и понимали секрет лозы.
Эти знания накапливались и передавались новым поколениям. Сегодня роль виноградарства возросла. Причем, речь надо вести не только о свежем винограде, но и продуктах его переработки и, прежде всего, о вине. Сейчас отрасль переживает трудное время, что видно из следующего. В 1999 году, т. е. не так давно, площадь под виноградниками составляла 152 тыс. га.
Надо отметить сразу, что эта площадь была неоправ
... Читать дальше »
